หากพูดถึงเมนูปิ้งย่างยอดนิยม ไม่ว่าจะเป็นซี่โครงหมูบาร์บีคิว ไก่อบ BBQ สเต๊ก หมูย่าง หรือเบอร์เกอร์ สิ่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้อาหารโดดเด่นยิ่งขึ้นก็คือ ซอสบาร์บีคิว (BBQ Sauce) ซึ่งเป็นซอสที่มีรสชาติหวาน เค็ม เปรี้ยว และมีกลิ่นรมควัน (Smoky) อันเป็นเอกลักษณ์ สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับหมักเนื้อ ทาระหว่างย่าง หรือใช้เป็นซอสจิ้มก็ได้
ปัจจุบันมีซอสบาร์บีคิวหลายแบรนด์ให้เลือก ทั้งจากสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลี และประเทศไทย หากกำลังมองหาว่า ซอสบาร์บีคิว ยี่ห้อไหนดี บทความนี้ shop-dek.com ได้รวบรวม 10 แบรนด์ยอดนิยมที่มีจำหน่ายจริงในประเทศไทย
1. Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce
Sweet Baby Ray’s เป็นแบรนด์ซอสบาร์บีคิวอันดับต้น ๆ จากสหรัฐอเมริกา โดดเด่นด้วยรสชาติหวานเข้มข้น ผสมความเปรี้ยวจากมะเขือเทศและเครื่องเทศ พร้อมกลิ่นรมควันอ่อน ๆ เหมาะสำหรับซี่โครงหมู ไก่อบ เบอร์เกอร์ และสเต๊ก สามารถใช้ได้ทั้งหมักเนื้อและทาระหว่างย่าง
จุดเด่น
- สูตรอเมริกันแท้
- รสชาติเข้มข้น
- มีหลายสูตรให้เลือก เช่น Original, Honey, Hickory และ Sweet & Spicy
2. Heinz Classic BBQ Sauce
Heinz เป็นแบรนด์ซอสชื่อดังระดับโลก สูตร Classic BBQ ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวจากมะเขือเทศ ผสมเครื่องเทศและกลิ่นรมควันกำลังดี เหมาะสำหรับหมู ไก่ เนื้อวัว รวมถึงใช้เป็นดิปสำหรับเฟรนช์ฟรายส์และนักเก็ต
จุดเด่น
- รสชาติกลมกล่อม
- ใช้ได้ทั้งหมักและจิ้ม
- หาซื้อง่าย
3. Bull’s-Eye Original BBQ Sauce
Bull’s-Eye เป็นซอสบาร์บีคิวสไตล์อเมริกันที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าหลายแบรนด์ ให้ความหวานกำลังดีและกลิ่นรมควันชัดเจน เหมาะสำหรับซี่โครงหมู สเต๊ก และเมนูบาร์บีคิวที่ต้องการรสชาติแบบต้นตำรับ
จุดเด่น
- กลิ่นรมควันเด่น
- เหมาะกับเนื้อวัวและซี่โครงหมู
- สูตรเข้มข้น
4. KC Masterpiece Original BBQ Sauce
KC Masterpiece มีต้นกำเนิดจากเมืองแคนซัสซิตี ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องบาร์บีคิว สูตร Original มีรสชาติหวานนำ ผสานเครื่องเทศและมะเขือเทศอย่างลงตัว ให้เนื้อซอสเข้มข้น เหมาะสำหรับหมักและเคลือบเนื้อก่อนอบ
จุดเด่น
- สไตล์ Kansas City BBQ
- ซอสข้นเคลือบเนื้อได้ดี
- เหมาะสำหรับอบและย่าง
5. Kraft Original Barbecue Sauce
Kraft เป็นแบรนด์อาหารชื่อดังที่มีซอสบาร์บีคิวสูตรดั้งเดิม ให้รสชาติหวาน เปรี้ยว และเค็มอย่างสมดุล เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติรับประทานง่าย สามารถใช้ได้กับไก่ หมู และเบอร์เกอร์
จุดเด่น
- รสชาติไม่จัดเกินไป
- เหมาะกับทุกเมนู
- ราคาคุ้มค่า
6. Lee Kum Kee BBQ Sauce
Lee Kum Kee เป็นแบรนด์เครื่องปรุงจากฮ่องกง สูตร BBQ Sauce ให้รสชาติแบบเอเชีย หอมซีอิ๊ว กระเทียม และเครื่องเทศ เหมาะสำหรับหมักหมูแดง เป็ดย่าง เนื้อย่าง และเมนูปิ้งย่างสไตล์จีน
จุดเด่น
- รสชาติเอเชีย
- ใช้หมักได้ดี
- เหมาะกับหมูและไก่
7. Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce
Kikkoman ผสมผสานโชยุญี่ปุ่นเข้ากับซอสบาร์บีคิว ทำให้ได้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม พร้อมกลิ่นหอมของโชยุ เหมาะสำหรับไก่ย่าง ปลาแซลมอน และเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น
จุดเด่น
- หอมโชยุ
- เหมาะกับอาหารญี่ปุ่น
- ใช้หมักและเคลือบเนื้อได้
8. CJ Beksul BBQ Sauce
CJ Beksul จากเกาหลีใต้ เป็นซอสสำหรับหมักและย่างเนื้อสไตล์เกาหลี ให้รสชาติหวาน เค็ม และหอมลูกแพร์กับกระเทียม ช่วยให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับหมูย่างเกาหลีและเนื้อย่าง
จุดเด่น
- สูตรเกาหลี
- ช่วยให้เนื้อนุ่ม
- เหมาะกับหมูสามชั้นและเนื้อวัว
9. Pure Foods BBQ Sauce
Pure Foods เป็นแบรนด์ของไทยที่ผลิตซอสสำหรับร้านอาหารและผู้ประกอบการ สูตร BBQ Sauce มีรสชาติหวานเค็มกำลังดี กลิ่นรมควันอ่อน ๆ ใช้ได้ทั้งหมักเนื้อ ย่าง และทำแฮมเบอร์เกอร์
จุดเด่น
- ราคาคุ้มค่า
- มีหลายขนาด
- เหมาะสำหรับร้านอาหาร
10. ARO BBQ Sauce
ARO เป็นแบรนด์สินค้าสำหรับผู้ประกอบการของ Makro ซอสบาร์บีคิวสูตรนี้มีรสชาติกลมกล่อม ใช้งานง่าย เหมาะสำหรับร้านอาหาร ร้านสเต๊ก และผู้ที่ต้องการซื้อในปริมาณมาก
จุดเด่น
- คุ้มค่าราคา
- เหมาะสำหรับธุรกิจอาหาร
- มีบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่
วิธีเลือกซอสบาร์บีคิว
การเลือกซอสบาร์บีคิวควรพิจารณาจากประเภทอาหาร หากเป็นซี่โครงหมูหรือสเต๊ก ควรเลือกซอสสไตล์อเมริกันที่มีกลิ่นรมควัน เช่น Sweet Baby Ray’s หรือ Bull’s-Eye แต่หากทำหมูย่างหรือไก่ย่างสไตล์เอเชีย Lee Kum Kee, Kikkoman และ CJ Beksul จะให้รสชาติที่เข้ากันมากกว่า นอกจากนี้ควรเลือกซอสที่สามารถใช้ได้ทั้งหมักและทาระหว่างย่าง เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร
ซอสบาร์บีคิวใช้ทำอะไรได้บ้าง
ซอสบาร์บีคิวไม่ได้ใช้เฉพาะกับเมนูปิ้งย่างเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปหมักไก่อบ หมูอบ ซี่โครงหมู เบอร์เกอร์ สเต๊ก พิซซ่า ไส้กรอก ฮอตดอก หรือใช้เป็นดิปสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ นักเก็ต และของทอดต่าง ๆ ได้อีกด้วย บางสูตรยังสามารถนำไปผัดกับเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติได้เช่นกัน
หากกำลังมองหา ซอสบาร์บีคิว ยี่ห้อไหนดี สำหรับรสชาติแบบอเมริกัน Sweet Baby Ray’s, Heinz และ Bull’s-Eye ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยม ส่วนผู้ที่ชอบอาหารเอเชียสามารถเลือก Lee Kum Kee, Kikkoman และ CJ Beksul ได้ สำหรับผู้ประกอบการหรือร้านอาหาร Pure Foods และ ARO เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าและมีขนาดบรรจุให้เลือกหลากหลาย ช่วยให้การทำเมนูบาร์บีคิวทั้งหมัก อบ และปิ้งย่างอร่อยได้ง่ายเหมือนเชฟมืออาชีพ
Content by http://www.mycontent-thai.com
ใส่ความเห็น