บทความนี้ชวนคุณแม่มาทำ “กุ้งทอดซอสมะขาม” เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี มีขายในสวนอาหารต่างๆ เหมือนจะทำยาก แต่พอรู้สูตรแล้ว อ้าววว ทำที่บ้านก็ได้หรือนี่ ตาม Shop-dek.com มาดูส่วนผสมไปพร้อม ๆ กันค่ะ
ส่วนประกอบ “กุ้งทอดซอสมะขาม”
เคล็ดลับของการทำกุ้งทอดซอสมะขาม ต้องเลือกกุ้งที่ขนาดกลางๆ กำลังดี ถ้ากุ้งตัวเล็กไปเนื้อจะไม่อร่อย แล้วเวลาทอดต้องผ่าหลังไม่ต้องแกะเปลือก จะทำให้กลิ่นหอม และเนื้อกุ้งด้านในจะสุกกำลังพอดี ความอร่อยของเมนูนี้ขึ้นกับหอมเจียวด้วย ถ้าเจียวไม่ดี หอมแดงไหม้ ก็จะทำให้กุ้งทอดซอสมะขามของเราไม่น่ากิน เดี๋ยวนี้มีตัวช่วยคือ “หอมเจียวสำเร็จรูป” เท่าที่เห็นในตลาดมียี่ห้อ “ไร่ทิพย์” ลดเวลาขั้นตอนทอดหอมเจียวไปได้ครึ่งชั่วโมง มีเวลาไปห้ามลูกไม่ให้หยุมกันได้อีก
- กุ้งแม่น้ำ (กุ้งก้ามกราม)
- หอมเจียวสำเร็จรูป
- รากผักชี
- มะขามเปียก
- พริกคั่ว
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำตาลปึก
- ซอสแม็กกี้
- น้ำปลา
- เกลือ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ “กุ้งทอดซอสมะขาม”
- เตรียมเครื่องทำซอส ได้แก่ แช่ “มะขามเปียก” ในน้ำอุ่น ตักกากออก วางทิ้งไว้ จากนั้นนำ “รากผักชี” ที่ตำไว้ ไปคั่วกับน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะให้หอม เทน้ำมะขามเปียกตามลงไป เติม “น้ำตาลปึก” คนให้ละลาย และใส่ “น้ำตาลทราย” กับ “เกลือ” เล็กน้อย กวนให้เข้ากัน เติม “น้ำปลา” และ “ซอสเม็กกี้” บีบ “มะนาว” ใส่ครึ่งลูก
- ทอดกุ้งแม่น้ำ (ผ่าหลังและตัดหัวออกเรียบร้อย ไม่ต้องเอาเปลือกออก) คั่วพริกไปพร้อม ๆ กันได้
- จัดจาน วางกุ้งทอดลงจาน โรย “หอมเจียวสำเร็จรูป” ราดน้ำซอสที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วย “พริกคั่ว”
เคล็ดลับความอร่อย “กุ้งทอดซอสมะขาม”
หอมเจียว ตราไร่ทิพย์
ตัวช่วยที่ทำให้ชีวิตแม่บ้านสบายขึ้นมากๆ เลยคือผลิตภัณฑ์จากทางไร่ทิพย์ ตัวนี้เป็นหอมเจียวสำเร็จรูป เจียวมาให้เสร็จสรรพ แกะห่อ เทลงจาน แล้วราดด้วยซอสต่างๆ ก็อร่อย ใช้ทำกุ้งซอสมะขาม ไข่ลูกเขย หรือเมนูต่างๆ ที่แม่ๆ อยากรังสรรค์ สนนราคาอยู่ที่ห่อละ 35 บาทเท่านั้น ถ้าใช้บ่อยขี้เกียจเดินออกไปซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตก็สามารถสั่งซื้อได้ที่นี่ SHOPEE | LAZADA
สั่งซื้อได้ที่นี่ SHOPEE | LAZADA
น้ำมันพืชองุ่น Canola ตราองุ่น
น้ำมันพืชในท้องตลาดมีตั้งแต่เกรดทั่วไป จนถึงเกรดสูงๆ ตัวนี้เป็นน้ำมันองุ่นเกรดกลางๆ ไปทางสูง ชื่อ “องุ่น canola” แม่เจอจาก CJ MORE เวลาทอดแล้วจะไม่ทิ้งความมัน และเพิ่มความหอมให้กับกุ้งที่เราเอามาทอด ทำแล้วอร่อยเหมือนกับกินจากร้านอาหารภัตตาคารเลยทีเดียว และเมื่อทอดเสร็จแล้วก็ไม่ทิ้งคราบมันหนักๆ ไว้บนกระทะ ล้างออกได้ง่าย แม่ใช้บ่อยมากค่ะตัวนี้ (พิกัดน้ำมันพืช องุ่น canola ราคา 105 บาท ซื้อได้ที่นี่ SHOPEE | LAZADA)
เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูกุ้งทอดซอสมะขาม ทำไม่ยาก ใช้เวลาทำไม่นาน จัดจานพร้อมเสริฟแล้วค่าา
วันนี้ต้องขอบคุณเพื่อนๆ ที่มาติดตามเมนูอร่อยๆ จากเว็บไซต์ Shop-dek.com นะคะ แม่จขพ. เป็นคนทำอาหารไม่ค่อยเก่ง แต่ก็จะพยายามทำ เพราะมันเป็นไฟล์ทบังคับเนอะ สำหรับใครที่กำลังหาไอเดียเย็นนี้ทำอะไรกินดี ก็.. มาบอกกันบ้างน้า ☺️
ติดตามเพจได้ที่นี่ “เลี้ยงลูกทำคอนเทนต์”
**เนื้อหาในบทความนี้ไม่อนุญาตให้คัดลอก ดัดแปลง ทำซ้ำ หรือนำไปรีไรต์ใหม่โดยไม่ได้รับอนุญาตจากผู้เขียนอย่างเป็นลายลักษณ์อักษร หากสนใจนำเนื้อหาไปใช้ให้ทำจดหมายขอเช่าลิขสิทธิ์ติดต่อมายังเพจ หากผู้เขียนพบเจอในภายหลังจะดำเนินการฟ้องร้องเรียกค่าลิขสิทธิ์ทั้งตัวอักษรและภาพทุกกรณี
แท็ก : กุ้งซอสมะขาม,กุ้งทอดซอสมะขาม,กุ้งซอสมะขาม ยอดเชฟไทย,กุ้งราดซอสมะขาม,ครัวคุณต๋อย กุ้งซอสมะขาม,กุ้งผัดซอสมะขาม, กุ้งทอดซอสมะขาม สูตร ,กุ้งราดซอสสามรส
Read More :
www.SHOP-DEK.com 
ใส่ความเห็น